算算時間,從5月20日到現在也過了整整81天,不知不覺間,我已經認識了許多好朋友。阿莎力的班長、海派的龐姊、認真負責的阿穎、古靈精怪的小朱、乾淨衛生的豬姊、整天缺錢的阿宇、屌兒啷噹實際上認真的凱哥、像小男生一樣好笑的阿玲、熟悉顧地美食的萍姊,他們給了我許多美好的回憶,可以在這家店上班我覺得很榮幸。
  這家地很特別,全店都是店長級的人物,可以說是模範飲料店。不同於別家店人員能力的參差不齊,這家從去年11月開店店初,就是極為堅強的陣容。這是一家轉型的店家,店長從其他店調來大將,湊出豪華組合,就是要在這個地區闖下一片大好基業。
  有別於傳統飲料店,他們有賣豆花、剉冰,更有內用座位區提供涼爽的空調服務。也託這樣的福,我不僅學會了煮珍珠、泡茶,還會煮豆花跟芋圓,還能夠剉出漂亮擺盤的各式愛思(Ice),這真的是意外的收穫。
  做飲料店看似利潤很高,但其實競爭真的很激烈,愈來愈多的飲料店攻佔台灣街頭。從南部上來的,從北部下去的,幾乎全台灣都是戰場,連東部也無法免俗。
  開飲料店門檻不高,淨利又還不錯,這也導致儘管許多家品牌倒了,依然又有更多品牌如雨後春筍的冒出來,在台灣某個不知名的角落默默展開。
  在台北競爭的冷飲事業當中,要獨創一家店還是有難度的,而加盟又只能被分到更微薄的利潤,所以做這行也是甘苦異常。而台灣有許多短視近利的投資人,在創立品牌後又不顧下游,倒了以後再開新廠牌,使得更多冷飲事業曇花一現,根本無法長久,更晃論想要發展成跨國企業。
  這段時間我一直很迷惘,我想要學更多東西,但這些東西似乎不能對我未來的加分,我有許多的門市經驗,但我若沒有想擁有自己的一家店,那我所做的一切都只是無用的嚐試,不能夠對我的生計帶來直接的幫助。
  我的優勢是什麼?應該就是比別人有更深厚的門市經驗!我知道前線的狀況,所以在後方調度資源的時候不會一抹兩眼黑。目前的想法是,試試能不能夠在食品業發展看看,目前也只能這樣走走看。
  但就許多雇主來說,前線如何關他屁事,他只看結果還有營收,反正想要加盟的傻子大有人在,他並不缺你一個,我如果想要闖出一片天,似乎就只能選擇臣服,或者是比服務、比特色、比味美食鮮了——這一切都需要更多的巧思。但我說這麼多衝啥,我又沒有想要自己開一家店...囧。
  人生有很多條路,就看你如何去闖,我想我應該餓不死吧,只是做的不一定是自己喜歡的事。我愈來愈知道自己喜歡的是什麼,我喜歡大海,我喜歡社會觀察,我喜歡文字,我喜歡新事物新環境,對未知的一切我都充滿著熱情!我想我該去非洲探險了!
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海藍的固體海洋

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